|
Главная
→
Проза
→
Новости из Омутнинска
→
Райпо в борьбе за своего потребителя
Райпо в борьбе за своего потребителя
 Здание из силикатного кирпича по улице Кривцова не привлекает к себе интереса. Но по мере приближения к нему запах свежеиспеченного хлеба обостряет обоняние. Оглядываясь по сторонам, замечаешь строение, из которого и доносится этот аромат. Заглянув в дверной проем, взору предстает вычищенный до блеска пол и люди в белых халатах. Под звуки радио в отдельном помещении подходит дрожжевое тесто. Возможно поэтому продукция райпо востребована. Но не только.
По словам технолога, Светланы Александровны Шитовой, здесь трудятся круглые сутки в четыре смены, но хлеб выпекают ночью, чтобы уже утром он появился на прилавках магазинов Залазны, Васильевки, Зимино и других населенных пунктов. Ассортимент хлебобулочных изделий достаточно широк. От хлеба «Дарницкого» до булочной мелочи. Всего 16 наименований. В сутки это около двух, двух с половиной тысяч «произведений искусств». В каждый из них вложена частичка души не только Светланы Александровны, но всего сплоченного коллектива. Многие отработали по 6-8 лет и отлично исполняют свои профессиональные обязанности. Зная все тонкости технологического процесса выпечки и накопив огромный опыт в этом ремесле, С.А. Шитова помогает своим подчиненным. Отмечает трудолюбие, ответственность многих, но особенно бригадиров смен Елены Чирковой, Светланы Колосовой и Елены Злобиной.
Для увеличения ассортимента продукции на хлебопекарне запущена линия по производству кондитерских изделий: пряников и печенья. Их создают Галина Ситчихина и Татьяна Лусникова, из-под рук которых, выходят настоящие творения, ни много — ни мало двадцати двух сортов. Еще на участке есть линия по выпуску макарон. Их наравне с хлебом и пряниками можно найти в любом магазине райпо.
Идеальная чистота в здании не случайна. Продукция должна пользоваться спросом у населения и в борьбе с конкурентами за потребителя порядок играет важную роль. Всего участок обслуживают 18 человек: 16 женщин и 2 мужчин.
Чтобы активно конкурировать на этом рынке требуется модернизация производственных мощностей по улучшению качества и увеличению объемов продукции и ассортимента. Так текущем году планируется заменить печи по выпуску хлеба и намечен косметический ремонт внутри помещения, который проводится ежегодно.
Конечно, кооперативное хлебопечение испытывает серьезное давление со стороны конкурентов. Без них сегодня нельзя – они заставляют более критично взглянуть на свои достижения. Проблем у потребительской кооперации много, но кооператоры на собственном опыте убедились: оснащение отраслей производства, освоение новых технологий, расширение ассортимента позволят успешно развиваться, противостоять конкуренции и играть важную роль в решении социальных проблем.
Потребительская кооперация выжила сегодня только там, где правильно оценили свои возможности и выдержали конкуренцию с частным бизнесом, тем самым доказав и себе и другим, что в рыночных условиях выживает не только богатый, но и умный.
Александр Рой
Если понравился пост, поддержи его автора - R392613498861
16.12.2010, 202 просмотра.
До конца публикации осталось:
|
